2022-06-06 4188
廚房往往是:容易(yì)潮濕、油煙多、汙漬多的環境(jìng)、對於家具(jù)的(de)考驗很大。比家裏廚房(fáng)環境更複雜的商用廚房,櫥櫃、貨架、操(cāo)作台等(děng)設備普(pǔ)遍選擇(zé)的(de)不鏽鋼材質。主要原因是不鏽鋼(gāng)不(bú)怕潮濕、更、更(gèng),而且實際(jì)使(shǐ)用中更加(jiā)衛生(shēng),清潔(jié)更輕鬆。商用不鏽鋼設備(bèi)的主要優勢1、基本上都是采用食品級(jí)304不(bú)鏽鋼製作而成,可
2022-04-18 4115
1、使(shǐ)用(yòng)小蘇打等自然食品添加劑。小蘇打溶液的(de)PH值低於8.5為弱堿性。用(yòng)濕(shī)抹布蘸上小蘇打(dǎ)進(jìn)行輕輕搓揉,即可輕鬆除清汙漬;用(yòng)抹布、小蘇打(dǎ)、少許熱水擦拭既能清洗(xǐ)除汙,同時還能降低對(duì)鍋具的傷害,更能保持不鏽鋼鍋的光澤。2、顆(kē)粒(lì)鹽蘸少量水進(jìn)行搓揉。鹽(yán)的顆(kē)粒可以吸(xī)附汙漬,鹽的顆粒為柔軟晶體(tǐ),硬度(dù)和人的指甲相似
2022-03-01 4245
任何一種廚具的運用方法不正確都會損害健康(kāng),食堂不鏽鋼廚具也不例外(wài)。當然,這種情況隻是在(zài)過錯的運用(yòng)方法下造成的,所以,現廚(chú)房工(gōng)程設計專家(jiā)總結四條常見過錯運用情況來提示大家。不鏽鋼(gāng)廚具是由鐵(tiě)鉻合金摻入微量元(yuán)素製成的,若運(yùn)用(yòng)不當,微量(liàng)元素在人體中慢慢累積,到達某一限值時,就會損害人體健康。因(yīn)而消費
2021-12-04 4336
長(zhǎng)柄湯勺、漏勺(sháo)、鍋鏟等都是做(zuò)菜熬湯時的(de)好幫手(shǒu),但很多人習慣把這些用(yòng)具放到抽屜裏,或放在鍋和炒勺裏,並蓋上蓋子,這相同不利於堅持幹燥。切菜板容易吸水,外表多有劃(huá)痕和(hé)細縫,經常藏有(yǒu)生鮮食物的殘渣。如果清潔不幹淨、寄存不妥,食物殘渣腐爛後會使菌群大量繁殖,甚至在切菜板(bǎn)外表(biǎo)形成黴(méi)斑,對食物的汙(wū)染可想
2021-11-10 4328
不鏽鋼廚房(fáng)設備廣泛用於商用廚房中(zhōng),不鏽鋼以耐腐蝕、易清潔等諸多優點被人們喜歡,不鏽鋼的材質分為304和201,那兩者到底有什麽區別呢?一、304和201簡單介紹(shào)1、201材質介紹201不鏽鋼板材(cái)具有耐酸、耐堿性(xìng)能,密度高、拋光無氣泡(pào)、無針孔等特點(diǎn),18%以下(xià)的(de)鉻含量與低的(de)鎳含量達不到平(píng)衡而形成了鐵素體,為
2021-10-15 4480
商用廚房對於(yú)廚房的要求非常的高,不僅需要實用衛生,同時還得美觀大方,經(jīng)久實(shí)用。也正是因為如此,近年來,許多經營者都不惜在廚房設計和廚房設備安裝(zhuāng)上下血本。那麽(me),商用(yòng)廚房如何(hé)合理的(de)設計好空間?1、借用空閑位置常用的設備可以放置在工作間內,使用頻率較低(dī)的廚房(fáng)設備可以放置在工作間外,例如,把熱
2021-07-09 4382
1.砧板塗白醋,切洋(yáng)蔥不再(zài)“傷心”就是那麽簡略(luè),塗(tú)抹上白醋即可(kě)改(gǎi)進洋蔥熏眼睛(jīng)的狀況。2.巧用橡皮筋幫(bāng)助翻開瓶蓋取(qǔ)兩條寬一點的橡皮筋(jīn),一條捆在瓶蓋周圍,一條捆在瓶身中心,這樣有助增加摩擦力,讓翻滾瓶蓋變輕鬆些。3.一杯水判斷雞蛋是否新鮮(xiān)隻需將(jiāng)雞蛋悄然放入清水中即可。假如雞蛋沉底,代表依然新鮮
2020-12-31 4008
1.家庭廚房用品一類是儲(chǔ)藏用具,分為食物儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食物儲藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏,冷藏是經過廚房內的電冰箱、冷藏(cáng)櫃等完成的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等供給存儲的(de)空間。儲藏用具是經過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。 家庭廚房用品(pǐn)二類是洗刷用具,包括冷熱水的供應體(tǐ)係、排水設備、洗物盆、洗物櫃等,洗刷後在廚房作中產(chǎn)生的,應設置箱或衛生桶等,現代家庭廚房還應(yīng)配備食
2020-12-28 3946
一、成套廚具指什麽 1、廚具(jù)的主體是上下櫃和立櫃,上下櫃的標價單位(wèi)是(shì)按質以每米計算(suàn)的。也有定做各類櫃具的,當選購某種商標(biāo)的廚具後,付出必(bì)定數量的定金(jīn),商鋪或廠家的規劃人員可上門根據廚房(fáng)的大小,經丈量規劃繪圖再計算出,顧客認為滿足後就(jiù)可實施製造,然(rán)後顧客到商鋪或(huò)廠家全額付(fù)款。在約定的時間,人員會上門進(jìn)行裝置。 2、廚具(jù)的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊櫃等等。廚具
2020-12-17 916
其六種零部件的保護(hù)辦法如下所示: 1、爐灶的保護 每天清洗爐灶上的鐵架及不鏽(xiù)鋼台麵,保證灶具的外表光潔度。廚房油汙和別的雜質會腐蝕爐(lú)灶的外表,因(yīn)此要經常清洗(xǐ)天,然氣噴頭。 2、不鏽鋼(gāng)櫥櫃的保護 (1)熱(rè)鍋、熱水壺不(bú)可直接和不(bú)鏽鋼櫥櫃進行觸摸,可在不鏽鋼台(tái)麵之上(shàng)放一塊隔(gé)熱墊。 (2)金佰特廚具表明在不鏽鋼台麵(miàn)切(qiē)菜時(shí)要墊上切菜板(bǎn),這(zhè)樣不鏽鋼台麵不(bú)會(huì)留下刀(dāo)痕。但如果不(bú)小心留下了刀(dāo)痕,我們也