1、使用小蘇打等自然食品（pǐn）添（tiān）加劑。小蘇打溶液的PH值低於8.5為弱堿性。用濕抹布蘸上小蘇打進行輕輕搓揉，即可（kě）輕鬆除（chú）清汙漬（zì）；用抹布、小（xiǎo）蘇（sū）打、少許熱水擦拭既能清洗除汙，同時還能降低對（duì）鍋（guō）具的傷害，更能保持不（bú）鏽鋼鍋的光澤。2、顆粒鹽蘸少量水進行搓揉。鹽的顆（kē）粒可以吸附汙（wū）漬（zì），鹽的顆粒為柔軟晶體，硬度（dù）和人的（de）指甲（jiǎ）相似

任何一種廚具的（de）運用方法不正確都會損害（hài）健康，食堂不鏽鋼廚具也不例外。當然，這種情況隻是在過（guò）錯的運用（yòng）方法下造成的，所以，現廚房工程設計專家總結四條常見過錯運用情況來（lái）提示大家。不鏽鋼廚具是由鐵鉻合金摻入微量（liàng）元素製成的，若運用不當，微量元素在人體中慢慢累積（jī），到達（dá）某一限值時，就會（huì）損害人體健康。因而消費

長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好（hǎo）幫手，但很多人習慣把這些用（yòng）具放到抽屜裏，或放在鍋和炒勺裏，並蓋上（shàng）蓋子，這相同不利於堅（jiān）持幹燥。切菜板容易（yì）吸水，外表多有劃痕和細縫，經常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不幹淨、寄存不妥，食物殘渣腐爛後會使菌群大量繁（fán）殖，甚至在切菜板外表形成黴斑，對食物的汙染可想

不鏽鋼廚房設備廣泛用於商用廚房中，不鏽鋼以耐腐蝕、易清潔等諸多優點被人（rén）們喜歡，不鏽鋼的材質分為（wéi）304和201，那兩者到底有什麽區別呢？一、304和201簡單介紹1、201材質介紹201不鏽鋼板材（cái）具有耐酸、耐堿性能，密度高、拋光無氣泡、無針孔等特點（diǎn），18%以下的（de）鉻含量與低的鎳含量達不到平（píng）衡（héng）而形成了（le）鐵素（sù）體，為（wéi）