1、使用小蘇打等自然食品添加劑。小蘇打溶液的PH值低於8.5為弱堿性。用濕抹布蘸（zhàn）上小蘇（sū）打進行輕輕搓（cuō）揉，即可輕鬆除（chú）清汙漬；用（yòng）抹布、小蘇（sū）打、少許熱水擦拭既能清洗（xǐ）除汙，同時還（hái）能降低對（duì）鍋具（jù）的傷害，更能保持不鏽鋼鍋（guō）的光澤（zé）。2、顆粒鹽（yán）蘸少量水進行搓揉。鹽的顆粒可以吸附汙漬，鹽的顆粒為柔軟（ruǎn）晶體，硬度和（hé）人的指甲相（xiàng）似（sì）

任何一種（zhǒng）廚具的運用方（fāng）法不正確都會損（sǔn）害健康，食堂不鏽鋼廚具也不例外（wài）。當然，這種（zhǒng）情況隻是在過錯的運用方法下造成的（de），所以（yǐ），現廚房工程設計（jì）專家總結四（sì）條常見（jiàn）過錯運用情況來提示（shì）大家。不（bú）鏽鋼廚具是由鐵鉻合金摻入微量元素製（zhì）成的，若運用不當，微量元素在（zài）人體中慢慢累積，到達某一限值（zhí）時，就會（huì）損害人（rén）體（tǐ）健康。因而消費

長柄湯勺、漏勺（sháo）、鍋鏟等都是做菜（cài）熬（áo）湯時的好幫手，但（dàn）很（hěn）多人習慣把這些用具放到抽（chōu）屜（tì）裏，或放在鍋（guō）和（hé）炒勺裏，並蓋上蓋子，這相同不利於堅持幹（gàn）燥。切菜板容（róng）易吸水，外表多有劃痕和細縫，經（jīng）常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不（bú）幹淨、寄存不妥（tuǒ），食物殘渣腐爛後會使菌（jun1）群大量繁殖，甚至在切菜板外表形成（chéng）黴斑，對食物的汙染（rǎn）可想

不鏽鋼廚房設備廣泛用於商用（yòng）廚房中，不鏽（xiù）鋼以耐腐蝕、易清潔等諸多優點被人們喜歡，不（bú）鏽鋼的材質分為304和201，那兩者到底有什麽（me）區（qū）別呢（ne）？一、304和201簡（jiǎn）單介紹1、201材質介紹201不鏽鋼板材（cái）具有耐酸、耐堿性能，密（mì）度高、拋光無（wú）氣泡、無針孔等（děng）特點，18%以下的鉻含量與低的鎳含量達不到平衡而形成了鐵素體，為