1、使用小蘇打等自（zì）然食品添加劑。小蘇打溶液的PH值低於8.5為弱堿性。用（yòng）濕抹布蘸上小蘇打進行輕輕搓揉，即可輕鬆除清汙漬；用抹布、小蘇打、少許（xǔ）熱水擦拭既能（néng）清洗除汙，同時還能降低對鍋（guō）具的傷害，更能保持不鏽鋼鍋的光澤（zé）。2、顆粒鹽蘸少量水進行搓揉。鹽的顆粒可（kě）以吸附汙漬，鹽的顆粒為柔軟晶體，硬度和人的指甲相似

任何一種廚具的運用方法（fǎ）不正確都會損害健康，食堂不鏽鋼廚具也不例外。當然，這種情（qíng）況隻是在過錯的（de）運用方法下造成的（de），所以，現廚房工程設計專家總結（jié）四條常見過錯運用情況來提示大家。不鏽鋼廚具（jù）是由鐵鉻合（hé）金摻入微量元（yuán）素（sù）製成的，若運用不當，微量元（yuán）素在人體中慢慢累積，到達某一限值時（shí），就會損害人體健康。因而消費